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<title>Pyruvate</title>

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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Pyruvate</span></h1>

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</div>

<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="de" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr"><p>Als <b>Pyruvate</b> bezeichnet man <a href="Salze" title="Salze">Salze</a> und <a href="Carbons%C3%A4ureester" title="Carbonsäureester">Ester</a> der <a href="Brenztraubens%C3%A4ure" title="Brenztraubensäure">Brenztraubensäure</a>.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Das Wort “Pyruvat” stammt vom griechischen Wort “purus,” was “Feuer” oder “brennend” bedeutet, und dem lateinischen “-ate,” das in chemischen Bezeichnungen für Salze oder Ester verwendet wird.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Salze">Salze</h2></div>

<p>Das Anion der <a href="Brenztraubens%C3%A4ure" title="Brenztraubensäure">Brenztraubensäure</a>, Pyruvat, stellt ein wichtiges Zwischenprodukt im <a href="Aerob" class="mw-redirect" title="Aerob">aeroben</a> und <a href="Anaerob" class="mw-redirect" title="Anaerob">anaeroben</a> <a href="Stoffwechsel" title="Stoffwechsel">Stoffwechsel</a> dar.

</p><p>Es entsteht beispielsweise im <a href="Cytoplasma" title="Cytoplasma">Cytoplasma</a> einer Zelle, wenn <a href="Glucose" title="Glucose">Glucose</a> im Rahmen der <a href="Glycolyse" class="mw-redirect" title="Glycolyse">Glycolyse</a> zweifach phosphoryliert und abgebaut wird.

</p><p>Der Abbau läuft über die Zwischenprodukte <a href="Glycerinaldehydphosphat" class="mw-redirect" title="Glycerinaldehydphosphat">GAP</a> und <a href="Phosphoenolpyruvat" class="mw-redirect" title="Phosphoenolpyruvat">Phosphoenolpyruvat</a>.

</p>

<p>Hierbei gewinnt die <a href="Zelle_(Biologie)" title="Zelle (Biologie)">Zelle</a> pro <a href="Mol" title="Mol">Mol</a> Glucose neben 2 Mol Brenztraubensäure noch 2 Mol <a href="Adenosintriphosphat" title="Adenosintriphosphat">ATP</a> und 2 Mol <a href="Nicotinamidadenindinukleotid" title="Nicotinamidadenindinukleotid">NADH</a>+H<sup>+</sup>.Pyruvat ist eine energiereiche <a href="Chemische_Verbindung" title="Chemische Verbindung">Verbindung</a> und kann im <a href="Citratzyklus" title="Citratzyklus">Citratzyklus</a> (auch <i>Zitratzyklus</i>, <i>Zitronensäurezyklus</i>, <i>Tricarbonsäurezyklus</i> oder <i>Krebs-Zyklus</i> genannt) weiter abgebaut werden. Aus den bei der Glycolyse (aus einem Mol Glucose) gewonnenen 2 Mol Pyruvat entstehen in den <a href="Mitochondrium" title="Mitochondrium">Mitochondrien</a> der Zelle dabei 6 Mol CO<sub>2</sub>, 8 Mol NADH+H<sup>+</sup>, 2 Mol FADH<sub>2</sub> und 2 Mol ATP.

Durch <i><a href="Transaminierung" title="Transaminierung">Transaminierung</a> von Pyruvat</i> (Reaktionspartner <small>L</small>-<a href="Glutamins%C3%A4ure" title="Glutaminsäure">Glutaminsäure</a>) entsteht <small><a href="Enantiomer#Nomenklatur" title="Enantiomer">L</a></small>-<a href="Alanin" title="Alanin">Alanin</a> (Ala) (vgl. Bild, <b>A</b>). Damit erfolgt die Anbindung an den Stoffwechsel der <a href="Aminos%C3%A4ure" class="mw-redirect" title="Aminosäure">Aminosäuren</a> (vgl. <a href="Glucose-Alanin-Zyklus" class="mw-redirect" title="Glucose-Alanin-Zyklus">Glucose-Alanin-Zyklus</a>, eine Variante des bekannten <a href="Cori-Zyklus" title="Cori-Zyklus">Cori-Zyklus</a>).Gleichzeitig erfolgt bei Pyruvat die Weichenstellung zwischen dem Eintritt über die <a href="Pyruvatcarboxylase" title="Pyruvatcarboxylase">Pyruvatcarboxylase</a> für die <a href="Gluconeogenese" title="Gluconeogenese">Gluconeogenese</a> (<b>B</b>) oder dem Eintritt in den <a href="Citratzyklus" title="Citratzyklus">Citratzyklus</a> über den <a href="Pyruvatdehydrogenase" class="mw-redirect" title="Pyruvatdehydrogenase">Pyruvatdehydrogenase</a>-<a href="Multienzymkomplex" title="Multienzymkomplex">Multienzymkomplex</a> (Energiemangel-Situation, Bildung von <a href="Acetyl-CoA" class="mw-redirect" title="Acetyl-CoA">Acetyl-CoA</a>) (<b>C</b>). Unter anaeroben Bedingungen kann sie aber auch zu <a href="Milchs%C3%A4ure" title="Milchsäure">Milchsäure</a> oder <a href="Ethanol" title="Ethanol">Ethanol</a> verstoffwechselt werden (siehe <a href="G%C3%A4rung" title="Gärung">Gärung</a>).

</p><p>Bei der anaeroben <a href="Ameisens%C3%A4ureg%C3%A4rung" title="Ameisensäuregärung">Ameisensäuregärung</a> verstoffwechseln Bakterien Pyruvat mithilfe der <a href="Formiatacetyltransferase" title="Formiatacetyltransferase">Formiatacetyltransferase</a> zu <a href="Ameisens%C3%A4ure" title="Ameisensäure">Ameisensäure</a> (<b>D</b>). Im ersten Schritt der <a href="Alkoholische_G%C3%A4rung" title="Alkoholische Gärung">alkoholischen Gärung</a> wird Pyruvat bei Pflanzen, Pilzen und einigen Bakterien mittels der <a href="Pyruvatdecarboxylase" title="Pyruvatdecarboxylase">Pyruvatdecarboxylase</a> zu <a href="Acetaldehyd" title="Acetaldehyd">Acetaldehyd</a> abgebaut (<b>E</b>). Pyruvat kann mit Hilfe der <a href="Lactatdehydrogenase" class="mw-redirect" title="Lactatdehydrogenase">Lactatdehydrogenase</a> (LDH) zu <a href="Lactat" class="mw-redirect" title="Lactat">Lactat</a> reagieren, das im anabolen und katabolen Stoffwechsel weiterverwendet werden kann.

</p><p>Das Stoffwechselprodukt Brenztraubensäure wird bei Zellschädigungen zum Beispiel <a href="Toxisch" class="mw-redirect" title="Toxisch">toxischer</a>, <a href="Hypoxie_(Medizin)" title="Hypoxie (Medizin)">hypoxischer</a> oder <a href="Vitaminmangel" class="mw-redirect" title="Vitaminmangel">hypovitaminotischer</a> Art in <a href="Blutserum" title="Blutserum">Serum</a> und <a href="Harn" class="mw-redirect" title="Harn">Harn</a> konzentriert; gleichermaßen erfolgt eine <a href="Glycogen" class="mw-redirect" title="Glycogen">Glycogenverarmung</a> in <a href="Leber" title="Leber">Leber</a> und <a href="Muskulatur" title="Muskulatur">Muskulatur</a>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Ester">Ester</h2></div>

<p>Die Brenztraubensäureester gehören zur Stoffgruppe der <a href="Ketoester" title="Ketoester">Ketoester</a>. Sie lassen sich durch Oxidation von Milchsäureester mit <a href="Kaliumpermanganat" title="Kaliumpermanganat">Kaliumpermanganat</a> gewinnen.<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text">J. Clayden, N. Greeves, S. G. Warren: <i>Organische Chemie.</i> 2. Auflage. Springer, Berlin 2013, ISBN 978-3-642-34715-3, S. 1266.</span>

</li>

<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://goong.com/de/word/pyruvic-bedeutung--deutsch/"><i>pyruvic Bedeutung - Deutsch.</i></a> In: <i><a rel="nofollow" class="external free" href="https://goong.com">https://goong.com</a>.</i> Goong.com - New Generation Dictionary,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 28. März 2025</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3APyruvate&rft.title=pyruvic+Bedeutung+-+Deutsch&rft.description=pyruvic+Bedeutung+-+Deutsch&rft.identifier=https%3A%2F%2Fgoong.com%2Fde%2Fword%2Fpyruvic-bedeutung--deutsch%2F&rft.publisher=Goong.com+-+New+Generation+Dictionary&rft.language=de"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text">E. D. Morgan, Hilary Goddard, G. A. Thomas: <cite style="font-style:italic">The oxidation of ethyl lactate</cite>. In: <cite style="font-style:italic"><a href="Journal_of_Chemical_Education" title="Journal of Chemical Education">Journal of Chemical Education</a></cite>. <span style="white-space:nowrap">Band<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>54</span>, <span style="white-space:nowrap">Nr.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>12</span>, Dezember 1977, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>782</span>, <a href="Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<span class="uri-handle" style="white-space:nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1021/ed054p782">10.1021/ed054p782</a></span>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Pyruvate&rft.atitle=The+oxidation+of+ethyl+lactate&rft.au=E.+D.+Morgan%2C+Hilary+Goddard%2C+G.+A.+Thomas&rft.date=1977-12&rft.doi=10.1021%2Fed054p782&rft.genre=journal&rft.issue=12&rft.jtitle=Journal+of+Chemical+Education&rft.pages=782&rft.volume=54" style="display:none"> </span></span>

</li>

</ol></div><div><div class="zim-footer">

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